L'Art de la
Haute Boulangerie.
Matières nobles, fermentations lentes de 48 heures et gestes séculaires. Découvrez une expérience boulangère pure, à savourer au quotidien.
Honorer le grain,
dompter la patience.
Chez Amande, nous refusons la hâte de la boulangerie industrielle. Nos pâtes prennent vie sous l'action d'un levain sauvage cultivé et rafraîchi quotidiennement depuis plus de 30 ans.
Pétries doucement avec des farines biologiques écrasées sur meule de pierre naturelle, nos créations subissent une pousse lente de 48 heures au frais. C'est ce dialogue secret entre l'eau, la farine et le temps qui révèle la texture alvéolée unique de nos mies et la richesse de leur goût.
Les Chefs-d'Œuvre
Le Pain Amande
45 DHNotre miche signature cuite sur pierre, caractérisée par une croûte rustique ambrée et une note finale de miel de châtaignier.
Le Feuilleté Divin
24 DHCroissant pur beurre de baratte AOP Charentes-Poitou. Un équilibre architectural de croustillant et de fondant.
La Tarte Éphémère
60 DHSablé croustillant d'épeautre garni de crème d'amandes torréfiées et de fruits sauvages cueillis de saison.
L'Atelier en Direct
Captures macros révélant le caractère brut de nos levains, le geste de dorure et la chaleur chantante de nos cuissons.
Le Panier d'Exception
Votre panier d'exception, prêt en boutique à l'heure exacte de votre choix. Emballé avec soin dans nos coffrets protecteurs de lin recyclé pour conserver toute la chaleur et le croustillant.
L'Atelier Central — Tanger
14, Boulevard de la Corniche, Tanger Marina
Ouvert tous les jours de 07h00 à 20h00
Boutique Malabata
Résidence du Phare, Route de Malabata
Ouvert tous les jours de 07h30 à 20h30
Inscrivez-vous pour rejoindre notre cercle d'initiés. Soyez informé en avant-première du calendrier des récoltes de miel et des créations pâtissières éphémères du chef.